Могат да бъдат оформени и като малки питки или хлебче.
Ако сте почитатели на белтъците или сте си купили бутилка белтъци и трябва бързо да я сготвите, това е един бърз начин да се отървете от поне 1/4 от нея. Мъфините са подходящи дори за основа на сандвич и вървят добре в компанията на хубав тахан.
Благодарение на белтъците, са богати на протеин и ще ви е трудно да преядете прекалено с тях. :)
Може да изпечете мъфините в стандартна или силиконова форма, както и направо върху хартия в желана от вас форма (т.е никаква :))
Съставките:
250 гр белтъци
50 гр кокосово брашно
20 гр брашно от тапиока
2 с.л маково семе
1 ч.л сол
1 ч.л сода за хляб
Фурната:
предварително загрята на 180 градуса
време за печене: 30 минути
Магията:
В купа смесете белтъците със солта и содата и разбийте до получаване на лека пяна.
Добавете брашната и разбъркайте. Сместа ще стане доста гъста, благодарение на кокосовото брашно.
Изсипете и маковото семе и продължете с бъркането, докато не е напълно разнесено в сместа.
Намаслете избраната форма за печене с мазнина по ваш избор или спрей.
Разпределете сместа на равни части.
Печете уреченото време и след печенето извадете мъфините да се охладят извън фурната.
♡
И... voila!
* мъфините запазват вкуса си около 2 дни, като препоръчвам съхранение в хладилник.
