Нисковъглехидратни мъфини с яйчен протеин 🎬
Без допълнителни подсладители или брашно, тези мъфини са перфектната закуска след тренировка.
🕚 време за приготвяне: 45-50 минути | 🍴порции: 6
Съставките:
3 яйца
100 гр яйчен протеин (шоколад)
150 гр пюре от сладък картоф
100 мл кокосово мляко
1 ч. л канела
½ ч. л бакпулвер
½ ч. л сода за хляб
¼ ч. л сол
по желание: шоколадови капки от черен шоколад
Препоръки:
яйченият протеин е много приятен за готвене, защото прави много стабилна смес, която при печене става впечатляващо пухкава
ако вашият протеин е с различен вкус, добавете какао в рецептата
може да замените протеина с друг, но има вероятност мъфините да не станат така оформени и пухени :)
един мъфин се получава в следните цифри: 92-95 calories, 7.4 g P, 3.8 g F, 7.0 C
Фурната:
предварително загрята на 200 градуса
време за печене: 20 минути
Магията:
1. В купа разбийте яйцата, заедно с кокосовото мляко.
2. Добавете протеина и разбийте до хомогенна смес. Не се притеснявайте ако има бучки, трябва му малко време да се разтвори добре.
3. Сипете содата, бакпулвера и солта и доразбийте, докато бучките протеин намалеят значително (1-2 минути).
4. Прибавете и финалните съставки: пюрето от сладък картоф и канелата.
5. Изсипете готовата смес в предварително подготвените форми за печене. За предотвратяване на залепването може да използвате спрей за печене, зехтин или хартия за печене. Сместа е доста течна, затова препоръчвам да използвате сигурен съд, който няма шанс да протече, както и да избегнете употребата на хартиени кошнички.
6. Поръсете с шоколадовите капки.
7. Печете 20 минути.
8. След изваждане, оставете протеиновите мъфини да се охладят напълно.
♡
И... voila!