Нисковъглехидратни мъфини с яйчен протеин 🎬

Без допълнителни подсладители или брашно, тези мъфини са перфектната закуска след тренировка.

🕚 време за приготвяне: 45-50 минути | 🍴порции: 6

---

Съставките:

• 3 яйца

• 100 гр яйчен протеин (шоколад)

• 150 гр пюре от сладък картоф

• 100 мл кокосово мляко

• 1 ч. л канела

• ½ ч. л бакпулвер

• ½ ч. л сода за хляб

• ¼ ч. л сол

• по желание: шоколадови капки от черен шоколад

Препоръки:

яйченият протеин е много приятен за готвене, защото прави много стабилна смес, която при печене става впечатляващо пухкава

ако вашият протеин е с различен вкус, добавете какао в рецептата

може да замените протеина с друг, но има вероятност мъфините да не станат така оформени и пухени :)

един мъфин се получава в следните цифри: 92-95 calories, 7.4 g P, 3.8 g F, 7.0 C

Фурната:

предварително загрята на 200 градуса

време за печене: 20 минути

Магията:

1. В купа разбийте яйцата, заедно с кокосовото мляко.

2. Добавете протеина и разбийте до хомогенна смес. Не се притеснявайте ако има бучки, трябва му малко време да се разтвори добре.

3. Сипете содата, бакпулвера и солта и доразбийте, докато бучките протеин намалеят значително (1-2 минути).

4. Прибавете и финалните съставки: пюрето от сладък картоф и канелата.

5. Изсипете готовата смес в предварително подготвените форми за печене. За предотвратяване на залепването може да използвате спрей за печене, зехтин или хартия за печене. Сместа е доста течна, затова препоръчвам да използвате сигурен съд, който няма шанс да протече, както и да избегнете употребата на хартиени кошнички.

6. Поръсете с шоколадовите капки.

7. Печете 20 минути.

8. След изваждане, оставете протеиновите мъфини да се охладят напълно.

♡

И... voila!

#мъфини #протеин #печива #нисковъглехидратни