Производната на хляб и кекс, или небезизвестният cornbread.
🕚 време за приготвяне: 40 минути | 🍴порции: 4-6
Съставките:
2 яйца
120 гр (1 чаша) бяло брашно
120 гр (1 чаша) царевично брашно
150 гр сготвена тиква (варена или на па̀ра)
40 гр масло
40 гр растително олио (по ваш избор)
30 гр пудра захар
½ ч.л сол
½ ч.л бакпулвер
½ ч.л сода за хляб
по желание: 1 ч.л канела
Препоръки:
тавичката, в която пека царевичния хляб, е 24 х 12 см, от дебело стъкло
хубаво е продуктите да са на стайна температура
задължително намажете съда с растителното олио, защото е по-устойчиво на високи температури
Фурната:
предварително загрята на 200 градуса
време за загряване на тавата/съда: докато подготвяте сместа
време за печене: 25 минути
Магията:
1. Намажете съда, в който ще печете, с олиото и го сложете в горещата фурна, целта е да се нагорещи достатъчно, за да може при сипването на сместа, тя да придобие лек загар.
2. В купа разбийте яйцата и сметаната. Леко разтопете маслото, добавете него и олиото и разбъркайте докато се разнесат добре в сместа.
3. Сипете пудрата захар и разбъркайте.
4. Прибавете брашната, солта и набухвателите. Бъркайте до хубава, хомогенна смес.
5. Нарежете тиквата на едри парчета и отново разбъркайте. Ако искате, това е и момента, в който може да сложите канелата.
6. Внимателно извадете горещия съд от фурната, изсипете сместа за царевичния хляб и заравнете с шпатула.
7. Печете 25 минути, като след изпичане извадете от фурната, като се опитайте да извадите и самия хляб. Може да го обърнете на памучна кърпа и след това да го оставите да изстине на решетка.
♡
И... voila!
Comments