Естествената сладост на плодовете е напълно достатъчна, за да задоволи и най-претенциозните.
По желание може да добавите кора и сок от половин лайм. Така ще се подсили леко киселия вкус на някои от горските плодове и сладкото ще стане много ароматно.
Съставките
300 гр замразени горски плодове
40 гр чиа
½ лайм (по желание)
Магията
Изсипете замразените плодове в съд, подходящ за котлон.
Добавете настърганата кора и сока от половин лайм и разбъркайте.
Оставете да къкри 5-10 мин на средно-силен котлон.
Добавете чиата, разбъркайте добре и след 2 мин махнете от котлона.
* Препоръчвам да изплакнете чиата, преди да я сложите в конфитюра. Отмерете 20 грама в цедка или гевгир с много ситна мрежа и за десетина секунди я задръжте под студена течаща вода. Чиата набъбва много бързо, затова трябва да сте експедитивни със задачата.
След изстиване, сложете конфитюра в буркан и съхранявайте в хладилник до 1-2 седмици.
И... voila!
♡
