Работи много добре, когато ви е хванала носталгията към препечени филийки.
Граховият протеин е незаменим помощник в печивата, а нахутеното брашно дава много приятен цвят и лек дъх на ядки.
Хлябът, сам по себе си, не е нищо особено като вкус, но под формата на препечена филийка със сирене - бива. :)
Съставките
7 яйца
щипка сол
½ пакетче бакпулвер + ½ ч.л сода за хляб
50 гр нахутено брашно
50 гр неовкусен грахов протеин
2 гр брашно от тапиока
2 с.л маково семе
2 с.л сусамово семе
Цифрите
* Излизат около 14 малки филийки с тегло 20 - 25 гр
Фурната
предварително загрята на 170C
време за печене: 50 минути
Магията
Загрейте фурната предварително и застелете подходяща тава с хартия за печене. Ползвах стандартна форма за хляб - 30 х 11 см.
Разделете белтъците от жълтъците и разбийте белтъците със солта до твърди върхове.
В друг съд разбъркайте жълтъците с останалите съставки - брашната, протеина, набухвателите и семената. Ако нямате брашно от тапиока, може да го пропуснете, но има шанс хляба да не стане толкова пухкав.
Когато сместа е станала напълно хомогенна, прибавяйте белтъците с лъжица и внимателно обърквайте.
Сипете в тавичката и печете указаното време. Печенето на този вид хляб по-дълго време, ще му помогне да придобие тази симпатична леко хрупкава коричка.
След изпичане изчакайте да се охлади напълно.
Може да го нарежете на филийки и да си изпечете сандвичи за вечеря :)
И... voila!
♡
* хлебчето може да се държи в хладилник, като е желателно да е в кутия