Търсене
  • Теди

Оризов качамак със сирене

Пак съм аз, да :) Водя и манията по качамака с мен...


Запитах се един ден защо качамака се прави от царевичен грис... Поразсъждавах малко по темата и реших, че явно става въпрос за масова заблуда.

С оризов грис си е супер, вярно, че го няма онзи жълто-бял Арт, но - минимализъм.


Ако сте склонни да експериментирате, определено му дайте шанс.




Съставките

300 гр оризов грис

200 гр краве сирене

1,2 л вода

щипка сол

½ чаена лъжичка червен пипер


Магията

Натрошете с ръце сиренето и го пригответе в подходяща съдинка.


Стартирайте с качамака. :)


Сложете водата в тенджера и търпеливо я изчакайте да заври с щипката сол.


Отмерете си в удобен съд необходимото количество грис.


На много тънка струйка го добавяйте към врящата вода и бъркайте постоянно (ще ви бъде най-удобно с телена бъркалка за разбиване на яйца, защото така шансът да стане бучка някъде, се свежда до минимум).


В процеса на бъркане намалете малко котлона, защото в сгъстяването си качамакът започва да се опитва да бълбука.


Когато добавите всичкия грис, свалете тенджерата от котлона, доразбъркайте още 30 секунди и се подгответе за сглабянето на бъдещата вечеря.


Изсипете половината грис в купата/тавата, която сте си приготвили. Отгоре разпределете натрошеното сирене и запълнете с останалото количество оризов грис.


Завършете творението си с червения пипер, оставете го десетина минути да стегне и ... voila!



* Спазвайте пропорциите, за да сте сигурни, че ще се получи желаната гъстота.



#качамак #основни #изобретения

51 преглеждания0 коментара

Последни публикации

Виж всички