Номер 1 на нисковъглехидратните десерти у дома или поне най-доброто ми творение до момента.
Дори не бих казала, че се различава много от класическите морковени торти. Разбира се, липсата на силен сладък вкус е осезаем, но ако не сте любител на високите захарни граници в десертите, ще ви хареса.
Съставките
за блатовете:
2 настъргани моркова
½ ч.ч нахутено брашно
½ ч.ч слънчогледово брашно (смлени слънчогледови ядки)
5 ореха (или 10 половинки, ако са от пакет)
100 гр масло
стевия на вкус
½ пакетче бакпулвер
½ ч.л канела
4 яйца
за крема и глазурата:
125 гр крема сирене
200 гр сметана за разбиване (неподсладена)
стевия на вкус
Цифрите
* сметките са за 1 парче торта от общо 6 (съветвам ви да направите собствени сметки, ако искате да сте съвсем точни).
Фурната
предварително загрята на 180C
време за печене: 30 минути
Магията
Загрейте фурната предварително и застелете подходяща тава с хартия за печене. Може да опечете блатовете в една или в две тави, като в първия случай ще се наложи да разрежете получения блат през средата.
Стопете маслото и настържете двата моркова на ренде.
Нарежете орехите на дребно.
В купа смесете двата вида брашно с бакпулвера и канелата. Добавяйте едно по едно яйцата, докато разбърквате. Сместа трябва да е хомогенна, без точици брашно.
За финал изсипете морковите, орехите, стевията и маслото, бъркайте още 15-20 секунди и изсипете в подготвените тави/тава.
Печете 30 минути в предварително загрята фурна.
След изпичане, извадете блатовете/блата да изстинат добре. Ако сте решили да изпечете един блат, след като изстине го разрежете през средата (аз пекох 1 блат в тава 20х20 см, като успях да го разделя почти равно с големия нож за хляб :) ).
Кремът-глазура ще ви отнеме не повече от 2-3 минути - в две отделни купи разбийте сметаната и крема сиренето, като към сиренето прибавите стевията.
След разбиването, загребвайте от сметаната и обърквайте с леки движения в купата с крема сирене. Повтаряйте упражнението, докато не разбъркате всичко.
И, славният миг! Сглабянето на тортата.
Сложете обилно крем върху първия блат, като си оставите достатъчно, за да покриете сглобената торта.
Поставете втория блат и разпределете остатъка от крема-глазура върху тортата - отгоре и отстрани.
Може да декорирате с орехчета по желание :).
И... voila!
♡
* тортата се държи в хладилник и обикновено на втория ден е по-вкусна.