Протеинова, нисковъглехидратна, всички ключови думи на едно място. :)
Десерта, за чийто снимки дори ходихме в гората. :)
От количеството смес, се получават 6 палачинки с размер 9-10 сантиметра, които играят ролята на блатове. С тях ще може да направите 2 мини тортички, които са наистина малки и са за едно хапване.
Съставките:
за палачинките (блатовете)
1 морков (85 гр)
2 яйца
1 с.л канела
50 гр ядково мляко
40 гр ванилов протеин (аз ползвам този на Sunwarrior)
¼ пакетче бакпулвер
1 с.л еритритол
15 гр орехи (3-4 цели ореха)
за крема
40 гр крема сирене
70 гр скир
2 ореха, нарязани на дребно
20 гр еритритол
Котлона
на една степен под максималната (при мен 8 от 9)
Магията:
Настържете моркова на най-ситното ренде.
Объркайте с яйцата и еритритола и дайте на сместа 1-2 минути да стопи кристалите.
Добавете всички останали съставки: ядковото мляко, протеина, бакпулвера, канелата и орехите и разбъркайте добре до хомогенна смес.
Блатовете ще изпечете в предварително загрят тиган с няколко капки кокосово масло или зехтин. Използвайте капак, ако искате да бухнат повече.
С лъжица взимайте от сместа и оформяйте кръгове около 9-10 см, т.е количеството, което се събира в стандартна лъжица, заравнено във формата на мини-палачинка. :)
Печете около минута на страна, като след изпичане оставете палачинките да изстинат напълно.
Пригответе крема като разбъркате сиренето, скира, орехите и еритритола. Оставете за 5 минути в хладилник, докато палачинките се охладят.
Сглобете двете мини торти, като редувате блат с малко крем. Всяка мини-торта има 3 блата :)
Декорирайте с пекани или къпини (или не декорирайте въобще).
Тортичките може да се съхранят в хладилник до няколко дни.
♡
И... voila!
