Експериментален мини-пай или "когато си купиш нови купички за печене". :)
В последно време няма нещо, в което да не съм добавила грис, ей така, за да видя какво ще стане. За радост, за момента "става". Единственото, което ми малееше в рецептата, бяха ябълките. Затова съветвам да сложите повечко, поне до средата на формата, в която ще печете.
Съставките:
2 ябълки
100 гр ръжено брашно
80 гр оризов грис
100 мл оризово мляко
2 супени лъжици кафява захар мусковадо + 1 чаена
½ чаена лъжичка канела
4 супени лъжици кисело мляко
1 пакетче бакпулвер
1 щипка сода за хляб
1 чаена лъжичка кокосово масло + за намазване на формите
Фурната:
предварително загрята на 200C
време за печене: 30 мин
Магията
Намажете формите с малко кокосово масло и поръсете по щипка захар на дъното.
Нарежете на дребно ябълките и ги подредете на дъното на формите.
Смесете сухите съставки с канелата и бакпулвера.
Разбъркайте содата за хляб с киселото мляко и изчакайте 10-15 секунди да се активира.
Добавете към сухите съставки, заедно с оризовото мляко и лъжичката стопено кокосово масло и разбъркайте.
Разпределете кексовата смес по купичките, като оставяйте 1-2 пръста разстояние от ръба, за да им остане местенце да бухнат.
Печете уреченото време и извадете от фурната. Не ги забравяйте там, защото ще изсъхнат.
♡
* ако искате, може след изстиване да залеете кексчетата с малко топло ядково мляко с мед и канела. Пробвахме с две от тях и станаха много приятни.
Коментари