Малини, орехи, шоколад... аз вече съм За!
Определено съм на вълна браунита. Но не какви да е, а такива без много мазнини, без рафинирана захар и с продукти, които обичам и ми се отразяват добре. А в края на рецептата ще намерите и специалната изненада, над която работя почти месец! :)
Съставките
250 гр замразени малини
100 мл бадемово мляко
1 с. л мед
2 с. л кафява захар мусковадо
2 с. л кокосово масло
1 с. л сушени лимонови корички
150 гр пълнозърнесто брашно от спелта
1 пакетче бакпулвер
1/4 с. л сода за хляб
2 яйца на стайна температура
100 гр черен шоколад
50 гр какао (неподсладено)
1 ч. л есенция ром + ванилия
1/2 ч. ч орехи на едри парчета
Фурната
предварително загрята на 180C
време за печене: 30 минути
Магията
Пригответе малка тавичка и пуснете фурната да се загрява на 180C.
Пасирайте малините заедно с бадемовото мляко, меда и мусковадото (тази захар има приятен карамелен вкус и горещо я препоръчвам като заместител на бялата).
Пресейте брашното и го объркайте с бакпулвера, содата за хляб и лимоновите корички
60 грама от шоколада разтопете в купа на водна баня заедно с 1 супена лъжица кокосово масло и разбъркайте добре до хомогенна смес, а другите 40 нарежете на едри парчета (Как си меря грамовете? Шоколадите за готвене са с блокчета от по 10 грама, дори си пише на тях :)) и оставете настрани.
Изсипете малиновата смес, разтопения шоколад и какаото при брашното и хубаво
объркайте.
Прибавете едно по едно яйцата, добавете рома, ванилията, орехите и нарязания шоколад и се отдайте на последни разбърквания.
Застелете тавичката с хартия за печене или намажете с малко кокосово масло, изсипете сместа и я загладете с лъжица.
Печете 30 минути на 180C, като след готовност веднага извадете от фуната. Нито минута повече или по-малко. Ползвайте таймер и бъдете наистина точни :)
Браунито се реже, когато е напълно изстинало.
И... voila!
♡
* съвет: съхранявайте браунито в кутия за торта или нарязано в кутии за храна
И... изненадата!
Направих си книжка :) Е, добре.. направих си началото на една бъдеща книжка, което искам да споделя с вас. То е за новата ми страст - нестандартните браунита с още по-нестандартни продукти в тях, които хапваме вкъщи за десерт.
