Търсене
  • Теди

Лимонов кекс с два вида топинг

Офисът обича лимонов кекс. А аз обичам да го правя. Win-win :)


Пухкав, лек и доста свеж (ако не пестите лимона). Много обичам варианта с топинг от черен шоколад, защото изглежда по-добре на снимки, но и този с какото не е за изхвърляне :) (а и пести време).



Съставките:

4 яйца

100 гр пудра захар

½ лимон

50 мл мляко

½ пакетче бакпулвер

150 гр брашно

50 мл зехтин/олио/масло


За топинга: 80 гр черен шоколад или 20 гр какао


Фурната

предварително загрята на 180C

време за печене: 30 минути


Магията:

Кексът е приготвен в кръгла тавичка с дупка, стандартен размер :)


Отделете белтъците от жълтъците.


В подходящ съд разбийте белтъците с пудрата захар докато станат пухкава гъста смес.


В друг съд разбийте жълтъците с лимоновия сок от половин лимон, след което настържете лимоновата кора (може да ползвате и лимонови корички от пакетче).


Добавете млякото, мазнината, която сте избрали, брашното и бакпулвера към жълтъците и разбъркайте.


Остава комбинирането на двете смеси - сипете половината белтъчена смес, разбъркайте до хомогенност, прибавете остатъка и повторете същата процедура :)


Изсипете в предварително намазнена тавичка и печете 30 минути. След изпичане извадете и покрийте с платнена кърпа.


Топингите:


Ако сте избрали шоколадов топинг: разтопете шоколада на водна баня и докато е горещ го разлейте със супена лъжица върху кекса. Може да гребвате по малко и да правите произволни формички, ето така:



Ако предпочитате бързата версия с какаото: сипете неподсладено какао в цедка или сито и леко го наръсете върху кекса.


И... voila!

* съвет: при този кекс винаги разбивайте отделно двете смеси - така ще получите по-пухкава текстура


#десерти #кекс #сладичко

87 преглеждания0 коментара

Последни публикации

Виж всички