top of page
Търсене
  • Снимка на автораТеди

Кокосова кето торта 🎬

Актуализирано: 13.04.2021 г.


Отдавна беше време за нова кето торта и определно тази не ме разочарова.


🕚 време за приготвяне: 60 минути | 🍴порции: 4

 

* тортата е в мини-вариант за 4 парчета, изпечена във форма 12 сантиметра. За голяма торта, удвоете съставките.

* едно парче е с приблизителни числа от 350 калории, от които 26.1 гр мазнини, 11.4 гр въглехидрати и 8.3 гр протеин.


Съставките

за блатовете

70 гр кокосово брашно

20 гр брашно от тапиока

2 яйца

1 с.л хуск

1 ч.л бакпулвер

100 мл кокосово мляко (от кутия)

50 гр еритритол

по желание: лимонова есенция или настъргани лимонови кори

кокосово масло или мазнина по желание за намазване на тавичката


за крема

150 гр кокосов крем (гъстата част от кокосовото мляко в кен)

50 гр кокосови стърготини

по желание: ксантанова гума за сгъстяване, ако по някаква причина кремът стане твърде течен (за момента не ми се струва възможно, но пробвах и този вариант)


Препоръки:


тортата е с много кокосов вкус и сладостта не е силната ѝ страна - ако обичате сладки торти, добавете още подсладител по желание, стевия или еритритол




Фурната

предварително загрята на 180 градуса

време за печене: 30 минути


Магията

1. Изсипете хускът в кокосовото мляко и го разбъркайте. Оставете го за 2-3 минути, за да набъбне.




2. В купа разбийте яйцата, заедно с еритритола.


3. Прибавете сместа от хуск и кокосово мляко и разбъркайте.


4. Добавете кокосовото брашно, брашното от тапиока, и бакпулвера и разбъркайте до получаването на хомогенна смес. Това ще стане бързо, защото кокосовото брашно попива течността за секунди.


5. Ако сте избрали да сложите лимон, добавете и него и го объркайте с тестото.


6. Сипете сместа в съда, в който ще печете блатовете и заравнете повърхността с шпатула или мокра лъжица. Сместа ще бъде много гъста, но не се притеснявайте, ще се изпече равномерно.


7. Печете 30 минути, като след изпичане извадете и оставете кокосовото кексче да изстине напълно.


8. Междувременно подгответе глазурата, като разбъркате добре кокосовия крем с кокосовите стърготини и ги оставите в хладилник за 5-10 минути (докато кекса изстива).


9. Разделете кокосовия кекс на два блата, с помощта на нож за хляб.


10. Разпределете половината кокосова глазура върху блата, избран за основа, покрийте с втория и изсипете и оформете и останалата.




11. Може да декорирате с пресни плодове, като ягоди или боровинки, или да използвате размразени плодове, както аз направих. Моят избор бяха вишни.



И... voila!







317 преглеждания0 коментара

Последни публикации

Виж всички

Comentários


bottom of page