От поредицата "в хладилника пак има 100 неща за дояждане".
По съставките ще забележите, че не се шегувам с описанието на рецептата. Наистина има 100 неща от хладилника, които са били тъжни останки от предните 1-2 вечери. От друга стана не ми се месеше тесто за блат и включих копчето "Измисли го без".
Съставките
8 тънки пълнозърнести кори за баница
300 гр броколи
100 гр спанак
180 гр мариновано тофу
4 големи кафяви печурки
200 гр пълнозърнесто брашно с ядки
1 чаена чаша кисело мляко 2%
1 чаена лъжичка сода за хляб
½ чаена чаша кокосово мляко (или друго ядково мляко)
сол и черен пипер на вкус
Фурната
предварително загрята на 220C
време за печене: 35 мин
Магията
Пригответе си една тавичка за киш и я намажете с малко зехтин или кокосово масло.
Наредете корите една по една, като прихлупвате краищата им навътре, за да се оформи по-дебела стена за киша. Нареждайте ги като ветрило, така че да се застъпват и да покрият добре дъното и стените на тавата.
Броколите и спанака нарежете на много дребно или ползвайте пасатор/ кухненски робот, за да ги смелите почти до трохи.
Печурките и тофуто режете на по-едри парчета, като може да си оставите едната гъбка за декорация.
Сега идва голямото объркване на неща. В голяма купа сложете броколите, спанака, тофуто, гъбите, ядковото мляко, отмерете си брашното и разбъркайте всичко добре.
Содата за хляб активирайте в чашата с кисело мляко, изсипете и нея към гърмящата смес, подправете със сол и пипер и бъркайте.
Когато всичко изглежда хомогенно и добре разбъркано (няма да ви заблуждавам, сместа на пръв поглед е доста нелицеприятна...), изсипете в тавичката върху подредените кори.
Подредете малко гъбки за повече Арт и мятайте в загрятата фурна.
Печете указаното време и ... voila!
♡
* Съвет: изчакайте киша да изстине напълно, така ще е по-стегнат и по-лесен за рязане. Също така вкусовете ще са много по-изразени.
