Ако планирате да си я ядете сами, по-добре не я правете. :) Качих 1 кило заради нея.
🕚 време за приготвяне: 60 минути | 🍴порции: 6
Съставките
за блатовете:
3 яйца
3 с.л еритритол + 1 ч.л стевия (или подсладител по избор)
100 гр кокосово брашно
½ пакетче бакпулвер
40 гр разтопено масло
100 мл кокосово мляко
200 мл хладка вода
за крема и глазурата:
200 гр сметана за разбиване (неподсладена)
2 с.л еритритол
20 гр неподсладено какао
Препоръки:
блата се получава много сочен и доста тежък, докато крема е пухкав и лек - т.е все пак има спасение от това да изпаднете в сладка кома
опитайте се да подготвите всички съставки на стайна температура
коригирайте сладостта по желание, аз не харесвам прекалено сладко и затова не съм много щедра с подсладителя
Цифрите
* сметките са за 1 парче торта от общо 6 (съветвам ви да направите собствени сметки, ако искате да сте съвсем точни).
Фурната
предварително загрята на 180C
време за печене: 35 минути
Магията
1. Загрейте фурната предварително и застелете подходяща тава с хартия за печене. Може да опечете блатовете в една или в две тави, като в първия случай ще се наложи да разрежете получения блат през средата. Аз ползвах малка тава с ринг с диаметър 16 см.
2. В купа разбийте яйцата с подсладителите, като една по една добавяте и останалите съставки: маслото, брашното, бакпулвера, кокосовото мляко и водата. Поради свойствата на кокосовото брашно да поема много вода, сместа ще стане много гъста, почти като каша. Не се стряскайте. :)
3. Изсипете сместа в тавата, като заравните добре и печете указаното време.
4. След изпичане извадете от фуната и оставете да се охлади напълно - блата ще изглежда леко неопечен, но след като изстине ще стегне. Идеята е да остане леко влажен и сочен.
5. След охлаждане разрежете блата на две (ако сте пекли в една тава).
подготвяне на глазурата
6. Излейте сметаната в подходящ съд, прибавете подсладителя и какаото и разбивайте на средна степен около 3-4 минути или до пълното му сгъстяване.
7. Разпределете половината шоколадова смес върху първия блат, заравнете, покрийте с втория и изсипете и остатъка, като може да го разнесете и отстрани, може да го оставите да се стече само на места.
8. Приберете тортата в хладилник, за да стегне добре. Ако искате да я хапвате веднага, препоръчвам да я сложите в камерата за 15-20 минути.
И... voila!
♡
* тортата се държи в хладилник, като е желателно да е в кутия