Търсене
  • Теди

Хляб със сладък картоф без месене (Видео Рецепта)

Актуализирано: 6.04.2020 г.

Цветен, различен и супер-пухкав. :)


Докато сме си у дома, най-доброто, което може да направим, е да сготвим нещо вкусно. Този хляб отнема известно време, но инвестицията си струва.


* може да оставите хляба да си втасва и цял ден, стига да е на топло място без течение. Със сигурност ще стане още по-вкусен, само не забравяйте да го обърквате леко през час-два





Съставките

🍠🍞

300 + 50 гр бяло брашно

150 гр пасиран сладък картоф

7 гр мая

250 мл топла вода

½ ч.л сол

½ ч.л кафява захар

Фурната

предварително загрята на 240C

време за печене: 15 мин на 240C + 15 мин на 220C

размер на тавичката: тава с падащ ринг 18 см (диаметър)

Магията

Предварително подгответе пасираните сладки картофи. Аз приготвих картоф на пара и после го пасирах в блендер.


За заместването на тестото ще са ви необходими две купи: една за първоначалното смесване на съставките, а другата за втасването. Хубаво е тестото да втасва в стъклен съд.


Пресейте 300 гр брашно и го смесете с маята. Оформете кладенче по средата, изсипете топлата (но не гореща) вода и разбъркайте с шпатула.


Добавете солта, захарта и пасирания сладък картоф и разбъркайте, докато сместа стане хомогенна.


Покрийте с памучна кърпа и оставете 30 минути на топло.


След 30тте минути, добавете още 50 грама брашно и разбъркайте, докато новото брашно не се смеси напълно във вече готовото тесто.


Покрийте отново с кърпа и оставете да втаса 2 часа на топло.


Подгответе подходяща тава или форма за хляб, като я намажете със зехтин. Пресипете тестото в нея, заравнете с шпатулата и оставете да втаса още десетина минути.


Междувременно загрейте фурната до 240 градуса и я оставете да поработи на тези градуси поне 5 минути преди да сложите хляба.


Печете на високи градуси в продължение на 15 минути (ползвайте таймер), след което намалете градусите до 220 и печете още 15 минути.


След изпичане извадете хляба и го оставете да се охлади върху решетка (ако нямате решетка, върху основата на тавата или голяма чиния). Не го покривайте, за да не стане влажен и лепкав.


Ето как изглежда след разрязването:



Хлябът със сладък картоф е най-добър за хапване, когато е напълно изстинал. :)


Виж видео тук ->



И... voila!



PS: Ако смените пропорциите на съставките, ще трябва да увеличите/намалите с по няколко минути и времето за печене.


* съхранявайте хляба в хартиен плик или увит в хартия за печене, за да остане свеж по-дълго


#сладкикартофи #домашенхляб #хляб #печива


119 преглеждания0 коментара

Последни публикации

Виж всички