Цветовете на есента в чиния.
За композирането и поднасянето на салатата 15 минути може да са напълно достатъчни, но ако искате да подготвите всички продукти у дома, ще трябва да започнете от предния ден.
Тиквата трябва да бъде добре опечена или сварена, както и цвеклото, което след това се маринова минимум 10-12 ча̀са, а най-добре и 24. :)
Съставките
1 голямо печено/варено цвекло
печена тиква (количеството е както вие желаете)
100 гр сирене фета
тиквени семки за поръсване
½ кафена чаша ябълков оцет
1-2 с.л зехтин
сол
Магията
Предварително мариноване на цвеклото:
Нарежете опеченото и обелено цвекло на тънки кръгове. В съд с капак, наредете цвеклото, посолете и го залейте с оцета и зехтина. Целта е поне половината кръгчета да са в маринатата. Оставете да престои в хладилник максимално дълго.
За поднасяне на салатата нарежете тиквата на малки парчета или я оформете на топчета. Това става като гребнете от тиквата с лъжица и оформите с ръце.
Наредете тиквата като основа в чиния или купа.
Върху нея подредете от маринованите парчета цвекло.
Завършете с кубчета фета и поръсете с тиквени семки.
Салатата, поне според мен, не се нуждае от допълнително овкусяване :)
И... voila!
♡
* може да мариновате повече цвекло, за да имате за поне няколко дни