Търсене
  • Теди

Чийзкейк с тиква


Вкус на есен и аромат на печена тиква - няма какво да се обърка.

Чийзкейковете са един от най-любимите ми десерти за правене. Към тях трябва грижливо отношение, внимание и търпение, за да станат истински вкусни. ♡



Съставките

  • основа

220 гр бадемово брашно

125 гр масло

50 гр пудра захар

5-6 орехи пекан

1 ч.л канела


  • чийзкейк

160 мл заквасена сметана

400 гр крема сирене

300 гр добре сварена/задушена тиква

180 гр пудра захар

4 яйца

ванилия


* всички продукти трябва да са на стайна температура



Фурната

предварително загрята на 150C

време за печене: 90 минути


Магията

Основата


Подгответе тава с падащ ринг и намажете стените и основата с малко масло.


В купа изсипете бадемовото брашно, пудрата захар и канелата. Затоплете леко цялото количество масло и объркайте със сухите съставки до хомогенна смес.


Начупете на едри парчета пеканите и добавете към сместа.


Изсипете бадемовата основа в тавата и хубаво заравнете по дъното и до средата на стените. Може да използвате ръцете си или дъното на чаша :)


Печете 10 минути във вече загрятата фурна и оставете да се охлади напълно.


Чийз-тиква частта


Съветвам ви да приготвите тиквата предварително на пара, в съд под налягане или сварена.


В пасатор или блендер пасирайте тиквата, заедно с ванилията.


В купа разбийте крема сиренето, сметаната и захарта. Добавете едно по едно яйцата, като разбивате сместа, докато стане напълно гладка.


Съберете двете смеси: сиренето и тиквата и внимателно ги объркайте с телена бъркалка. Когато оранжевият цвят стане напълно хомогенен, значи е готова за фурната.


Не се притеснявайте, че чийзкейк частта е много течна, нормално е. Изсипете я върху основата и я приберете на топло във фурната :)

(ако имате съмнения в тавата си, увийте дъното в алуминиево фолио, за да не прокапе във фурната)


Печете 90 минути на 150 градуса. След изпичане извадете от фурната и оставете тиквения чийзкейк да се охлади напълно.

И... voila!



* тиквения чийзкейк е по-вкусен след като престои поне 5-6 часа. Особено вкусен е на колегите ви.


Освен това е и фотогеничен :)

#чийзкейк #десерти #тиква

108 преглеждания0 коментара

Последни публикации

Виж всички