Ако обмисляте палачинки или печено сирене, това е за тях.
Вишни по това време има само замразени в магазина, но аз и на това съм доволна. Все още не ги виждам навсякъде, но започват да се срещат по-често. :)
Съставките
210 гр вишни
20 гр чиа
30 гр кокосова захар
20 мл вода
Магията
Ако имате време, може да размразите вишните предварително.
Изсипете размразените вишни в съд, подходящ за котлон.
Загрейте на най-висока степен, сипете 20 мл вода и изчакайте вишните да започнат да врят. Това ще стане доста бързо.
В момента на завиране, добавете кокосовата захар и разбъркайте добре.
Препоръчвам да изплакнете чиата, преди да я сложите в конфитюра. Отмерете 20 грама в цедка или гевгир с много ситна мрежа и за десетина секунди я задръжте под студена течаща вода. Чиата набъбва много бързо, затова трябва да сте експедитивни със задачата.
След изплакване на чиата, веднага я прибавете към врящите вишни и разбъркайте.
Махнете от котлона и оставете да изстине.
След изстиване, сложете конфитюра в буркан и съхранявайте в хладилник до 1-2 седмици.
И... voila!
♡
