Търсене
  • Теди

Безглутенови мъфин-баклавички

Безглутенови мъфин-баклавички за ценители на класически десерти в нов прочит.

Тиквена фокача с хималайска сол и канела

🕚 време за приготвяне: 35 минути | 🍴порции: 10

 


Съставките:

100 г смлени орехи

100 г безглутеново брашно (този път ползвах унивесален микс на Schar)

30 г краве масло

40 г кафява захар

2 яйца

50 мл кокосово мляко

1 ч.л сода за хляб

1 ч.л канела

½ ч.л бакпулвер


за сиропа: подсладител по желание и около две чаени чаши вода. Аз използвах еритритол и лъжица кафява захар, за да не прекалявам със сладкото.


бонус добавка: 50 г маскарпоне, разбъркано с лъжичка с канела



🍪 получават се около 10 мъфина


Препоръки:


препоръчително е яйцата да бъдат на стайна температура


може да направите класически захарен сироп за заливка или да опитате нещо по-различно като мед, подсладител, кленов сироп



Фурната:

предварително загрята на 175C (само вентилатор, без горен и долен реотан)

време за печене: 21 минути


Магията:

1. В купа разбийте яйцата, заедно със захарта и кокосовото мляко.




2. Стопете маслото, прибавете към захарта и разбъркайте до хомогенна смес.


3. Следват всички сухи съставки: безглутеновото брашно, содата, бакпулвера и канелата. Смесете с телена бъркалка, докато тестото за мъфините стане гладко и без бучки.

4. Добавете и орехите и разбъркайте за последно :)


5. Сложете хартиени кошнички в тава за мъфини и разпределете сместа така, че да запълва 2/3 от мъфин гнездото.


6. Печете 21 минути, като след изтичане на времето, извадете мъфините и ги оставете да се охладят напълно.



7. След като мъфин-баклавичките са се охладили, направете сиропа по ваш вкус и ги залейте с него, докато е горещ. Препоръчвам да ползвате супена лъжица и да заливате внимателно мъфините един по един.


8. Ако искате да преизпълните плана, може да объркате 50/100 гр маскарпоне или заквасена сметана с 1 лъжица канела и да украсите мъфин-баклавите.



И... voila!



#сладки #десерти #мъфини #баклава #безглутен

26 преглеждания0 коментара

Последни публикации

Виж всички