Търсене
  • Теди

Ориз басмати с ядки, стафиди и подправки

Актуализирано: 11.01.2021 г.

Небезизвестният ориз от иракската кухня, но с малки промени :)

🕚 време за приготвяне: 50 минути | 🍴порции: 6

 

Съставките:

400 гр ориз басмати

100 гр тънко фиде

1 голям морков

200 гр зелен грах

50 гр ядки: фъстъци, лешници, кашу

50 гр стафиди

½ чаена лъжичка кимион

½ чаена лъжичка къри

½ чаена лъжичка гарам масала (или смес от кориандър, канела, джинджифил, кимион и кардамон)

½ чаена лъжичка кокосово масло

щипка черен пипер

сол на вкус


Магията

Измерете подправките и ги пригответе в малък съд, ще ви улесни неимоверно.


Загрейте на котлона тенджера с половината лъжичка кокосово масло.


Запържете леко ориза и фидето в кокосовото масло, като бъркате непрекъснато. Целта е ориза да стане леко прозрачен. Отнема около 1-2 минути.


Добавете морковите и граха, разбъркайте и напълнете тенджерата с топла вода, така че водата да е 2 пръста над ориза.


До момента с водата трябва да действате относително бързо. Сега, след като сте я сипали, спокойно може да сложите ядките и стафидите и добре да объркате всичко за последно.


Сложете капака, намалете котлона до бавен огън и оставете ориза да си се готви сам (това е любимата ми част).


25-30 минути по-късно (или когато изври цялата вода) оризът е готов.




#ориз #основни

170 преглеждания0 коментара

Последни публикации

Виж всички