Подобрената версия на неговия приятел Бананов хляб със стафиди :)
Според Георги още топъл е по-вкусен, защото е като фъдж или лава кейк. Аз мисля, че трябва да престои една вечер и да стегне.
Резултата: ½ изядохме още топла, ½ оцеля, за да престои и да я хапнем на следващия ден.
Изисква малко повече време за подготовка, но е добра сделка - десерт за цели два дни (или поне се постарайте да бъде за два...).
Съставките
250 гр пълнозърнесто ръжено брашно
100 мл кокосово мляко + 2 супени лъжици
70 гр черен шоколад за готвене
2 супени лъжици захар мусковадо
1 супена лъжица мед
3 големи банана
4-5 фурми
1 пакетче бакпулвер
½ чаена лъжичка сода за хляб
½ чаена лъжичка стопено кокосово масло
канела
ванилия
Фурната:
предварително загрята на 180C
време за печене: 45 мин
Магията:
Сложете в блендер кокосовото мляко, бананите, захарта, ванилията и меда и хубаво блендирайте до хомогенна смес.
В купа смесете брашното със содата за хляб, бакпулвера и канелата.
Изсипете течната смес при сухите съставки и бъркайте с ентусиазъм. :)
Тук идва различната част - топенето на шоколада и разделянето на смесите. Трябва ви тенджерка с малко вода и стъклена купа, която да може да се сложи върху нея, без да пропада вътре.
Тенджерката сложете на котлона и оставете водата да заври.
Начупете шоколада на малки парчета и го сложете в стъклената купа заедно с двете супени лъжици кокосово мляко.
Поставете купата върху тенджерката, но без да има шанс дъното й да допира водата. От па́рата шоколадът ще започне бавно да се топи в кокосовото мляко.
Разбъркайте го до пълно разтапяне и го махнете от тенджерката и котлона (внимавайте с горещата па́ра, когато махате купата).
Вземете около ⅓ от сместа за банановия хляб и я объркайте хубаво с шоколада, а в останалата нарежете на дребно фурмите.
Намажете с кокосовото масло тавичката за печене, изсипете половината от светлата смес, върху нея шоколадовата и след нея другата половина. Сипвайте леко и равномерно, като си помагате с шпатула.
Сложете банановия хляб - брауни да се пече указаното време, като след изваждане от фурната го покрийте с кухненска кърпа и оставете да изстине добре...
… или последвайте съвета на Георги и не го изчаквайте.
♡
