Търсене
  • Теди

Американски царевичен хляб

Актуализирано: 23.11.2020 г.

Любимата добавка към всяко ястие в американската кухня: cornbread.


🕚 време за приготвяне: 30 минути | 🍴порции: 1-2

 

Съставките:

100 гр фино царевично брашно

50 гр масло, разделено на 30 и 20 грама

120 гр пълномаслена течна сметана

2 яйца

½ ч.л сол

½ ч.л сода за хляб

½ ч.л бакпулвер


Препоръки:


за тази рецепта е необходимо да имате тиган, който може да се използва и за печене във фурната или тавичка, която може да се ползва и на котлон.


царевичният хляб се пече/пържи няколко минути в тиган и после веднага се прехвърля в горещата фурна, затова най-важното от тази рецепта, ще е съда, който ще ползвате.



Фурната:

предварително загрята на 220 градуса

време за печене: 15 минути



Магията:

1. Включете фурната да загрява на 220 градуса.


2. Стопете трийсетте грама масло, а другите 20 оставете за тигана, когато му дойде времето.


3. Разбийте яйцата, заедно с течната сметана и стопеното масло, докато сместа не стане напълно хомогенна.


4. Добавете царевичното брашно, солта и набухвателите и разбъркайте до пълното усвояване на брашното от сместа. Съветвам ви това да стане с тел за разбиване.


5. След като добре сте разбъркали сместа за американския царевичен хляб, я оставете да почине 1-2 минути. Може това да е времето, в което ще загреете тигана.


6. На средно-гореща степен (при мен 7 от 9) стопете останалите 20 грама масло и изсипете царевичната смес.


7. Оставете я на котлона около 3-4 минути. Тя видимо ще започне да се "пържи" - така ще се получи хубавият загар в основата на хляба.


8. Прехвърлете в горещата фурна и печете още 15 минути.


9. След изпичане, извадете тигана/тавата от фурната и оставете хляба да изстине в нея.


И... voila!




#cornbread #хляб #печива

98 преглеждания0 коментара

Последни публикации

Виж всички