Теди
19 окт 20201 мин.
Бърз, лесен и неустоимо ароматен десерт за есенните дни.
У дома обичаме да опростяваме рецептите, затова тиквеното брюле е по-бързо и по-лесно от класическото, а смея да твърдя, че по нищо не му отстъпва :)
Тиквата е добре да подготвите предварително, като я опечете или сготвите на па̀ра. Може да ползвате и тиквено пюре.
Съставките:
400 гр тиква (варена или предварително приготвена на па̀ра)
70 гр пудра захар
200 гр пълномаслена течна сметана
4 жълтъка
1 ч.л канела
за карамеления слой: 1 ч.л пудра захар + 1 ч.л канела
Фурната
предварително загрята на 150 градуса
време за печене: 30 минути на водна баня
+ 2 минути на горен реотан (250 градуса)
Магията:
Подгответе купички за крем карамел или пудинг и подходяща тава, в която да ги изпечете на водна баня.
Загрейте водата, която ще сипете в тавата преди печене.
В блендер смесете тиквата, жълтъците, захарта, канелата и сметаната и блендирайте до хомогенна смес. Препоръчвам да сложите сметаната на два пъти.
Разпределете получената тиквена смес в купичките.
Налейте горещата вода до средата на основната тава и сложете тиквените брюлета да се пекат.
След изпичане извадете брюлетата и включете горния реотан на фурната на 250 градуса.
Поръсете готовите десерти със сместа от пудра захар и канела и върнете за 2 минути във фурната.
След като захарта и канелата се карамелизират, извадете от фурната и от тавата и оставете купичките с тиквено брюле да се охладят напълно.
Охладете минимум 2 ча̀са.
♡
И... voila!
* брюлетата са по-вкусни на следващия ден (ако имате търпение да изчакате)