Теди
10 окт 20211 мин.
Лесна закуска или десерт, с която да спестите поне едно парче шоколад :)
🕚 време за приготвяне: 15 + 30 минути | 🍴порции: 4
Съставките:
вариант 1 (готов черен шоколад 65%-70%)
40 гр черен шоколад
5 гр краве масло (едно малко резенче)
4 оризовки
вариант 2 (домашен черен шоколад)
40 гр какаова маса
10 гр кокосово масло
15-20 гр сурова тръстикова захар
4 оризовки
Препоръки:
може да ползвате всеки тип оризовки, аз пробвах с по-пухкавите :)
количеството шоколад е за четири добре намазани кръгчета
ако имате какаова маса и решите да направите домашната версия, може да се наложи да я оставите в хладилник за малко, за да стегне (след като е била стопена)
Магията:
1. Стопете на водна баня шоколада, като при вариант 1 добавете кравето масло, а при вариант 2 - кокосовото + захарта. Захарта може да не се разтвори съвсем, затова ако не обичате хрупкав шоколад, смелете я на пудра преди разтапянето.
2. Когато шоколадът е почти разтопен, махнете купата от водната баня, оставете я върху кухненска кърпа и бъркайте до пълно разтапяне. Когато стопите последните 5-10% от шоколада извън водната баня, шансът да прегори е много по-малък :)
3. Домашният шоколад става по-течен, затова препоръчвам първо да го оставите да изстине и леко да стегне и после да го намажете на оризовките.
4. Ако сте стопили готов шоколад, може да действате веднага. Разнесете равномерно около 1 лъжица шоколад върху 1 оризовка (количеството вероятно ще стигне за 4).
5. По желание украсете шоколадовите оризовки. Аз ползвах стафиди, червени боровинки, розови шоколадови капки и смлян сусам. Все неща, които имах в буркани :)
Тук може да видите текстурата на домашния шоколад, който е гарниран с натрошен пекан ->