Теди
23 окт 20211 мин.
Ако в тази година съм открила нещо специално, това ще да е.
🕚 време за приготвяне: 15 + 60 минути | 🍴порции: 4-6
Съставките:
120 гр царевичен грис за качамак/полента
20 гр чиа
50 гр какакова маса
100 гр кафява захар
1 с.л какао на прах
600 мл вода
за декорация по желание: сироп от фурми
Препоръки:
ако нямате какаова маса, може да сложите черен шоколад с по-висок процент
тортата не е много сладка, затова може да я полеете с нещо като сироп от фурми, още шоколад или разбита сметана
вместо вода, може да ползвате ядково мляко, ще стане чудесно със сигурност
Магията:
1. Сложете водата в тенджера или касерола, заедно с кафявата захар и какаовата маса и я оставете да загрява на средно-силна степен на котлона.
2. Разбърквайте с телена бъркалка през 1-2 минути до пълното разтваряне на захарта и стапянето на какаовата маса.
3. В друг съд смесете царевичния грис, семената чиа и какаото.
4. При завиране на водата, намалете котлона на средна степен и на 2-3 пъти изсипете сухите съставки, като бъркате през цялото време. Методът е същия като при приготвянето на класически качамак от грис.
5. Разбърквайте до пълното сгъстяване на сместа. Трябва да бъде малко по-гъста от каша :)
6. В подходяща форма (аз използвах малка 16 см тавичка с падащ ринг) изсипете шоколадовата качамакова смес и заравнете. Оставете я да изстине напълно и след изстиване я приберете за поне час в хладилник. За повече часове ще е още по-добре.
У дома това се оказа много добро решение за десерт, който да хапваме след вечеря, без да мислим колко е калоричен, "забранен" и така нататък. А и кой бяга от качамак и шоколад 😃