Теди
19 сеп 20221 мин.
Лек и много плодов пай за есенните дни.
🕚 време за приготвяне: 45 минути | 🍴порции: 6-8
Съставките
1 кг сини сливи
2 яйца
50 г захар мусковадо
200 г кисело мляко (аз ползвах веган овесено кисело мляко)
100 мл ядково мляко по избор
70 г смлени овесени ядки
30 г лимецово брашно
щипка сол
1 ч.л канела
½ ч.л сода за хляб
Препоръки:
може да замените лимецовото брашно с каквото друго имате налично или да направите пая изцяло с овес
сливите дават достатъчна сладост, затова допълнителните подсладители са изцяло по избор
Фурната
предварително загрята на 170 градуса с вентилатор
време за печене: 20 минути на вентилатор + 10 минути без (само горен и долен реотан)
Магията
1. Почистете и нарежете сините сливи. Може да ги оставите и на половинки.
2. В купа разбийте яйцата и захарта до съвсем лека пяна.
3. Прибавете киселото + прясно мляко.
4. Добавете и останалите съставки: двата вида брашно и поправки и разбъркайте до хомогенна смес. Сместа трябва да е една идея по-гъста от смес за палачинки. Идеята е лесно да се разлее върху сливите, но да не пропадне изцяло на дъното.
5. Изсипете и заравнете сместа върху сливите.
6. Печете 20 минути на горен/долен реотан + вентилатор. След това оставете още 10 минути без вентилатор.
7. Извадете от фурната веднага след изпичане и покрийте с кърпа, докато паят със сини сливи се охлади напълно.
8. Съхранявайте в хладилник до 3-4 дни :)