Теди
12 янр 20211 мин.
Само с три семпли съставки, абсолютният ми фаворит.
🕚 време за приготвяне: 15 минути | 🍴порции: 2-4
Съставките
50 гр какаова маса (или какаови/шоколадови капки без захар)
40 гр краве масло
30 гр еритритол (или подсладител по избор)
Препоръки:
ползвайте по-слаба степен на котлона за водната баня, за да не се нагрее прекалено шоколада, както и да оставите време на еритритола да се стопи
упътване как да разтопите шоколад на водна баня, може да видите в изключително полезната статия на Дани
ако какаовата маса е на цял блок (както е тази на dragon), първо я нарежете на по-малки парчета
Магията
1. Подгответе съдовете за водната баня. Аз ползвам стъклена купа, която поставям върху малка касерола, като дъното на купата не докосва водата и се затопля изцяло от па̀рата.
2. Пуснете котлона на средна степен (при мен 6 от 9), сипете 2 пръста вода в основния съд, а в допълнителния поставете първо маслото.
3. Когато маслото е почти разтопено, добавете какаовата маса.
4. Разбърквайте леко и когато и какаото е почти стопено, изсипете еритритола.
5. Бъркайте докато не се уверите, че всички съставки са напълно разтопени.
6. Махнете от водната баня и пресипете в сух и чист буркан. Изчакайте течния кето шоколад да изстине напълно, преди да затворите с капачка.
♡
И... voila!
*може да съхранявате извън хладилник до 2-3 дни, а в хладилник докато го изядете :)