Теди
15 юни 20182 мин.
Wait... what!? Това е някаква шега, вижте му снимката...
Така си е. И на аромат го докарва и до момента е най-добрият ми опит във веганизирането на бургери.
Има две опорни точки: опечете/сварете цвеклото предварително и оставете сместа в хладилника за 30 минути, преди да опечете бургерите.
Съставките
1 голямо цвекло
1 чаша овесени ядки
1 чаша добре сварена елда
1 червен лук
100 гр тофу
2 сл зехтин
½ чаена лъжичка пушен червен пипер
½ чаена лъжичка кориандър
щипка чубрица
3-4 листа пресен босилек
1 клонче пресен риган
½ връзка магданоз
Магията
Ако сте последвали съвета ми и сте опекли/сварили цвеклото по-рано (вчера), може да преминете към съществената част.
Смелете овесените ядки до брашно (аз го правя с нутрибулет, предполагам ще стане и с други подобни джаджи). Ако нямате с какво да ги смелите, просто ги сменете с ½ чаша пълнозърнесто брашно.
Нарежете лука на дребно.
Пасирайте цвеклото, заедно с тофуто и зехтина, докато стане на пюре.
Изсипете го в купа и добавете всички останали съставки: овесените ядки, лука, елдата и подправките. Част от подправките ми са в саксии на балкона и затова са пресни. Спокойно може да ги замените със сухи, важното е да не изпуснете някоя от списъка. Те са най-важното в това веджи-бургерено приключение!
Купата покрийте с фолио за съхранение и я оставете да отлежи 30 минути в хладилника.
Бургерите ще печем в тефлонов тиган с малко зехтин. "Малко" е наистина малко, не повече от чаена лъжичка на сет. Ще ги печем, няма да ги пържим :) От тази смес аз направих общо 6 големи бургера и ги готвих в тигана 3 по 3.
(след 30 мин)
Сложете тигана на котлона и го загрейте на средно-висока степен. В моя случай беше на 7 от 9 възможни степени.
Леко намокрете ръцете си с хладка вода и оформете бургери в желания размер.
Слагайте ги в тигана така, че да има достатъчно разстояние между тях и по желание сложете капак.
Печете около 3-4 минути на страна и сервирайте докато са топли :) Вървят си с нещо пикантно.
♡